Omega-3 nanoemülsiyonu ilavesinin kefirin oksidatif stabilitesine etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: GİZEM ERPEK

Danışman: Cansu Ekin Bonacına