Isı ve kütle transfer parametrelerinin bisküvilerde pişme sırasında belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Mersin Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2005

Öğrenci: EREN DEMİRKOL

Danışman: FERRUH ERDOĞDU