Kepekli ekmeğin fitik asit miktarına prosesin etkisi


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2008

Öğrenci: PINAR ÇAY

Danışman: BERRİN ÖZKAYA