Asitle tohum ayırma yönteminin farklı dönemlerde hasat edilen domateslerde tohum kalitesine etkisi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, BAHÇE BİTKİLERİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2000
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: YUSUF SAMIT
Danışman: İBRAHİM DEMİR
Özet:ÖZET Yüksek Lisans Tezi ASİTLE TOHUM AYIRMA YÖNTEMİNİN FARKLI DÖNEMLERDE HASAT EDİLEN DOMATESLERDE TOHUM KALİTESİNE ETKİSİ Yusuf SAMIT Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Danışman : Doç. Dr. İbrahim DEMİR Bu çalışma sanayilik domates çeşidi olan Rio Grande (Lycopersicum escukntvm MuTj'de 1998 ve 1999 yılı vegetasyon dönemlerinde, en uygun hasat dönemi ve asitle tohum ekstraksiyon yöntemi kombinasyonunun belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Denemede domates meyveleri 1998 yılında çiçeklenmeden 60, 70, 80 ve 90, 1999 yılında ise 50, 60, 70 ve 80 gün sonra hasat edilmiştir. Her hasat döneminden elde edilen pulpa doğal fermantasyon ve ticari HC1 (Hidroklorik asit, % 37'lik) kullanılarak pHl,2,3'e pulplarm ayarlanması ile asitle tohum ayırma yöntemi uygulanarak tohumlar ekstrakte edilmiştir. Doğal fermantasyonda meyve eti ve tohumları içeren pulp 48 saat ortam sıcaklığında tutulmuş, asitle ekstraksiyonda ise süre 10 dakika olarak uygulanmıştır. Yıkamadan sonra tohumlar 2 gün gölgede kurutulmuşlardır. Tohum kalite testleri olarak; çimlendirme testi, fide çıkış testi ve depo ömrü testleri kullanılmıştır. Hasat dönemleri içinde en iyi tohum kalitesi 70. gün hasadından (kırmızı sert yapıdaki meyveler) elde edilmiştir. Tohum ayırma yöntemleri içinde ise en iyi sonuçlar asitle ekstraksiyonun pH2 konsantrasyonundan elde edilmiştir. Erken (çiçeklenmeden sonra 50. gün) ve geç dönemlerde ki (çiçeklenmeden sonra 80. ve 90. gün ) hasatlarda her üç testte de tohum kalitesinde düşüşler gözlenmiştir. Doğal fermantasyon ve pHlkonsantrasyonunda, geç dönem hasatlarında canlılığın oldukça düştüğü belirlenmiştir. Yüksek asit konsantrasyonu erken hasatlarda tohumların kabuğunun kararmasına, geç hasatlarda ise meyve içinde çimlenme başladığından kökçüğün zarar görmesine neden olmuştur. 2000, 49 sayfa ANAHTAR KELİMELER : Domates, ekstraksiyon yöntemleri, hasat dönemleri, çimlenme, fide çıkış oranı, tohum depo ömrü