Broiler entegrasyonunda salmonella kontrol programı
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, MİKROBİYOLOJİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2012
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: NİHAN SOYLU BUĞDAYCI
Danışman: MEHMET AKAN
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada broiler entegrasyon birimlerinde Salmonella sıklığının, serotiplerinin veüretim birimlerinde bulaşma kaynaklarının belirlenmesi amaçlandı.Broiler damızlık kümesler, kuluçkahane, yem üretim birimini, broiler kümesleri,kesimhane ve rendering biriminden olmak üzere toplam 51 532 materyal incelendi. Bumateryallerden Salmonella izolasyonunda, civciv organ materyallerinden direkt kanlıagara ekim, su örneklerinden filtrasyon ve diğer materyallerden ise ISO 6579 yöntemikullanıldı.Çalışmada elde edilen bulgulara göre damızlık biriminde pozitiflik belirlenmemişancak sırası ile kuluçkahane (%0,04), yem üretim birimi (%0,64), broiler kümesler(%2,79), kesimhane (%22,14) ve rendering (%2,4) birimlerinde Salmonella spp.izolasyonu gerçekleştirildi.Serotiplendirmede dominant serotip S. Infantis (%57,6) bulundu. İzole edilen diğerserotipler ise sırası ile S. Mbandaka (%14,6), S. Senftenberg (%7,1), S. Virchow (%5,6),S. Kentucky (%5), S. Bongor (%4,7), S. Tennessee (%4), S. Meleagridis (%1,4), S. Carrau(%0,7), S. Worthington (%0,4), S. Agona (%0,38), S. Liverpool (%0,08), S. Bredeney(%0,08), S. Livingstone (%0,08), S. Brandenburg (%0,04), S. Cerro (%0,04), S.Manhattan (%0,04), S. Newport (%0,04), S. Bovismorbificans (%0,04) olarak belirlendi.Yapılan çalışma bulgularına göre, Salmonella pozitifliğinin kesimhaneörneklerinde yüksek çıkması, bu ünitede özellikle çapraz bulaşmanın önlenmesiningerekliliği belirlendi. Sonuç olarak, broiler sürülerde Salmonella kontrolününuygulanmasının insan sağlığı açısından önemi ortaya kondu.Anahtar Sözcükler: Broiler, entegrasyon, izolasyon, kontrol, Salmonella