Dondurma üretiminde balkabağından elde edilen lif konsantresinin kullanılması


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016

Öğrenci: AYŞE KAHVECİ ERDOĞAN

Danışman: AYŞA GÜRSOY