Çubuk ilçesinde kültür mantarı üretimi yapan işletmelerin ekonomik analizi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, TARIM EKONOMİSİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 1999
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ATİLLA ÖZONUK
Danışman: AHMET ÖZÇELİK
Özet:ÖZET Yüksek Lisans Tezi ÇUBUK İLÇESİNDE KULTUR MANTARI ÜRETİMİ YAPAN İŞLETMELERİN EKONOMİK ANALİZİ Atilla OZONUK Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Ahmet ÖZÇELİK Jüri : Prof. Dr. Ahmet ÖZÇELİK Prof. Dr. Ahmet ERKUŞ Doç. Dr. Aykut GÜL Bu araştırmanın amacı Çubuk ilçesindeki kültür mantarcılığı işletmelerinin ekonomik analizini yaparak, bunların başarılarını, üretim maliyetlerini ve karlılık durumlarını belirlemektir. Araştırma yöresinde tam sayım yoluyla mevcut 46 işletmeye anket uygulanmıştır. İşletmeler ortalaması itibariyle işletme sahiplerinin %80,4'ü kültür mantarcılığı yanında diğer faaliyetlerle de ilgilenmektedir. Kalan %19,6' sının esas ve tek üretim faaliyetini, kültür mantarcılığı oluşturmaktadır. İncelenen işletmelerde ortalama aktif sermaye 3.156.482.633 TL olup, bunun %75,7'sini bina sermayesi ve %21,9'unu alet ve makine sermayesi oluşturmaktadır. Aktif sermayenin %86,89'unu öz varlıklar oluşturmaktadır. İşletme başına ortalama net kar ve saf hasıla değerleri sırasıyla 1.136.001.312 TL ve 1.425.826.238 TL'dir. Söz konusu işletmelerde ekonomik rantabilite %45,17 ve mali rantabilite ise %47,75 olarak hesaplanmıştır. İşletmelerde 1 kg mantar üretim maliyeti 153.400 TL olarak saptanmıştır. 1999, 79 sayfa ANAHTAR KELİMELER: Kültür Mantarcılığı Yetiştiriciliği, Ekonomik Analiz, Rantabilite, Saf Hasıla, Mantar Maliyeti