Zonguldak ili Çaycuma ilçesi manda yetiştiriciliğinin mevcut durumunun belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MUHAMMET KAPTAN

Danışman: SEYRANİ KONCAGÜL

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalıĢma Zonguldak ili Çaycuma ilçesinde manda yetiĢtiriciliği yapan iĢletmelerdeki yetiĢtiricilik uygulamaları, önemli gelir kaynakları ve bölgedeki mandacılığın geleceği hakkında bilgi edinmek amacıyla yapılmıĢtır. Bu amaçla Çaycuma ilçesine bağlı köylerden bölgedeki manda popülasyonunu teĢkil edecek 36 yetiĢtirici belirlenmiĢtir. Ġlçenin farklı bölgelerindeki köylerde bulunan bu yetiĢtiricilerin Çaycuma ilçesindeki manda yetiĢtiriciliğinin mevcut durumunu ortaya koyacağı ve bunun için yeterli materyale sahip olduğu öngörülmüĢtür. Öncelikle köylerde belirlenen iĢletme sahipleri ile yüz yüze görüĢme yoluyla anket çalıĢması yapılmıĢtır. Ayrıca istatistik kurumlarının verilerinden yararlanılmıĢtır. Elde edilen veriler SAS (2017) paket programındaki Proc Freq yöntemiyle analiz edilmiĢtir. Yapılan analiz sonuçları yetiĢtiricilerin yaĢ ortalamasının 50 nin üzerinde olduğunu ve çoğu yetiĢtiricinin geçmiĢten gelen alıĢkanlık nedeniyle manda yetiĢtiriciliği yaptığını göstermiĢtir. Çaycuma yöresinde manda sütü, manda yoğurdu ve sucuk yapımında kullanılan manda eti iĢletmelerin en önemli gelir kaynakları olarak tespit edilmiĢtir. This study was carried out in order to obtain information about breeding practices, important sources of income and future of mandate in the region in Çaycuma district of Zonguldak province. For this purpose, 36 breeders who will constitute the buffalo population in the region were determined from the villages of Çaycuma district. It is thought that these breeders in the villages in different parts of the district will reveal the current status of buffalo breeding in Çaycuma district and have sufficient material for this. First of all, a survey was conducted through face-to-face interviews with business owners identified in the villages. In addition, the data of statistical institutions were used. The data obtained were analyzed by Proc Freq method in SAS (2017) package program. The results of the analysis showed that the average age of the breeders was over 50 years and most breeders were buffalo breed because of the past habits. In the Çaycuma region, buffalo milk, buffalo yogurt and buffalo meat used in sausage making have been identified as the most important sources of income.