AB'ye entegrasyon sürecinin Türkiye ve Bulgaristan'daki süt ve süt ürünü üreten işletmeler üzerindeki etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İŞLETME ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2005

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: BAHTIGÜL KAZIMOVA

Danışman: GÜVEN SAYILGAN

Özet:

ÖZET AB 'de süt ve süt ürünlerinin destekleme OTP'nın kapsam, işlevleri, etkileri ve sonuçları bakımından kendisine özgün bir yeri bulunmaktadır. AB'de süt ve süt ürünleri sektöründe Temmuz 1968'den bu yana, OTP esasları uyarınca, Topluluk iç piyasayla ilgili düzenlemeleri yapan, üçüncü ülkelerle olan ticareti düzenleyen, destekleme fiyatlarının tespiti ve destekleme alımlarını, sübvansiyonları, yardımları, stoklama sistemlerini içeren ve üretim fazlalıkları sorunlarına çözümler gösteren bir ortak piyasa düzeni uygulanmaktadır. AB süt sektöründe yapılanma, süt işletmeleri, kısmen süt hayvancılığı ve dolayısıyla bağlantıda olduğu tarım boyutunun Türkiye ve Bulgaristan ölçeğinde mevcut problemleri belirleyerek irdelenmiştir. Ülkelerin Topluluğa uyum sorunlarını aşabilmesi açısından tarım ve sanayi (süt) alanındaki farklılıkların giderilmesi gibi konulann altı çizilmiştir. Türkiye'de gıda sanayi içindeki % 16'lık payı ve büyük bir kitlenin geçim kaynağı olması nedeniyle süt ve süt ürünleri sanayi önemli bir sektördür. Özellikle son 10-15 yıllık periyotta, süt sanayinin genel yapısı ve karakterinin de değişmeye başladığı belirlenmiş ve hızlı gelişme göstererek sektör geleneksel yapı ile ilkel kimlikten sıyrılmaya başlamıştır. Bulgaristan'da genelde kırsal kesimde bulunan işletmelerin çoğunluğu geleneksel,ekonomik bilinçten yoksun birimlerdir. Bulgaristan'da 1999 yılına dek süt ve süt ürünleri durum analizi Devlet İstatistik Enstitüsünden (DÎE) alman bilgilere göre düzenlenmektedir. 2000 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı ve DİE arasında istatistik bilgiler bazında üretim faaliyetlerin denetimi için bir sözleşme imzalanarak Tarım ve Orman Bakanlığında (TOB) "Agrostatika" bölümü oluşturulmuştur. Bu bölümün temel görevi süt işletmelerinde anketlerle gözlem yaparak, istatistik bilgileri AB'nin gerekçelerine göre düzenlemektir. Bölümün 2000 yılında aktif faaliyete seçtiği göz önünde bulundurursak süt ürünlerinin tüm alanlarında sağlam bir veri tabanı oluşturma imkanı bulamamıştır. 97