Yüksek basınç uygulamalarının kaşar peynirinin bazı nitelikleri üzerine etkisi

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, SÜT TEKNOLOJİSİ, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Ebru Şenel

Tezin Onay Tarihi: 2021

Tezin Dili: Türkçe