Rheological Properties of Concentrated Yoghurt (Labneh)

---

Prof. Dr. HAMDİ BARBAROS ÖZER

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: University of Reading, Department Of Food Science And Technology, Birleşik Krallık

Tez Danışmanı: Richard Robinson

Tezin Onay Tarihi: 1997