Chemical changes occurring in nuts and oilseed varieties during roasting

---

Öğr. Gör. Dr. DİLARA ŞEN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Vural Gökmen

Tezin Onay Tarihi: 2022

Tezin Dili: İngilizce