Simultaneous optimization of quality retention in conduction-heated foods of different geometries

---

Prof. Dr. FERRUH ERDOĞDU

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: University of Florida, Amerika Birleşik Devletleri

Tez Danışmanı: Murat Ö. Balaban

Tezin Onay Tarihi: 2000