UTILIZATION OF NATURAL EMULSIFIERS AND THEIR DERIVATIVES TO FORMULATE EMULSION-BASED DELIVERY SYSTEMS FOR HYDROPHOBIC NUTRACEUTICALS

---

Doç. Dr. CANSU EKİN BONACINA

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: University of Massachusetts Amherst, Amerika Birleşik Devletleri

Tez Danışmanı: David Julian McClements

Tezin Onay Tarihi: 2017