Kayısıların güneste kurutulması ve farklı sıcaklıklarda depolanması sürelerinde meydana gelen esmerleşme üzerine SO2 konsantrasyonu polifenol oksidaz aktivitesi ve kayısı bilesenlerinin etkisi
Türkyılmaz M.
TUBITAK Project, 1001 - Program for Supporting Scientific and Technological Research Projects, 2014 - 2016
-
Project Type:
TUBITAK Project
-
Support Program:
1001 - Program for Supporting Scientific and Technological Research Projects
-
Begin Date:
February 2014
-
End Date:
March 2016