Siyah havuç suyu konsantresi üretimi ve depolanması sürecinde fenolik maddeler ve antosiyaninlerindeki değişimler ve bu değişimlerin antioksidan aktivite ile ilişkisi

Türkyılmaz M.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2007 - 2009

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Temmuz 2007
• Bitiş Tarihi: Temmuz 2009