Kayısıların Güneşte Kurutulması ve Farklı Sıcaklıklarda Depolanması Süreçlerinde Meydana Gelen Esmerleşme Üzerine SO2 Konsantrasyonu, Polifenol Oksidaz Aktivitesi ve Kayısı Bileşenlerinin Etkisi
Türkyılmaz M., Özkan M.
TUBITAK Project, 2014 - 2015
-
Project Type:
TUBITAK Project
-
Begin Date:
March 2014
-
End Date:
November 2015