Kayısıların Güneşte Kurutulması ve Farklı Sıcaklıklarda Depolanması Süreçlerinde Meydana Gelen Esmerleşme Üzerine SO2 Konsantrasyonu, Polifenol Oksidaz Aktivitesi ve Kayısı Bileşenlerinin Etkisi


Türkyılmaz M., Özkan M.

TUBITAK Project, 2014 - 2015

  • Project Type: TUBITAK Project
  • Begin Date: March 2014
  • End Date: November 2015