Ekmeğin fitik asit miktarına buğday çeşidi ve Un ekstraksiyon oranının etkisi

---

Özkaya B. (Executive)

Project Supported by Higher Education Institutions, BAP Research Project, 2002 - 2004

• Project Type: Project Supported by Higher Education Institutions
• Support Program: BAP Research Project
• Begin Date: January 2002
• End Date: January 2004

Project Abstract

Ekmeğin fitik asit miktarına buğday çeşidi ve Un ekstraksiyon oranının  etkisi araştırıldı.