Özkaya B., Konak Ü. İ.(Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 2023 - 2025
Mikrofludizasyon ve ultrasonik homojenizasyon uygulanan kahve çekirdeği zarının fonksiyonel özelliklerinin iyileştirilmesi ve kahvaltılık gevrek üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması