Kayısıların güneşte kurutulması ve farklı sıcaklıklarda depolanması süreçlerinde meydana gelen esmerleşme üzerine SO2 konsantrasyonu polifenol oksidaz aktivitesi ve kayısı bileşenlerinin etkisi
HAMZAOĞLU F., ÖZKAN M. (Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 2014 - 2016
-
Proje Türü:
TÜBİTAK Projesi
-
Başlama Tarihi:
Mart 2014
-
Bitiş Tarihi:
Şubat 2016