Isıl İşlem Uygulama Yöntemi ve Homojenizasyon Uygulama Sırasının UHT Sütlerde Protein Konformasyonu ve Sindirim/Emilim Etkinliği Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Özer H. B., Yazıhan N., Billur D., Topcu A.(Yürütücü), Bulat T.

TÜBİTAK Projesi, 2018 - 2021

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Nisan 2018
• Bitiş Tarihi: Mart 2021