Kayısıların güneste kurutulması ve farklı sıcaklıklarda depolanması sürelerinde meydana gelen esmerleşme üzerine SO2 konsantrasyonu polifenol oksidaz aktivitesi ve kayısı bilesenlerinin etkisi

Türkyılmaz M.

TÜBİTAK Projesi, 2014 - 2016

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Şubat 2014
• Bitiş Tarihi: Mart 2016