Mısır Ekmeğinin Bazı Özellikleri ve Fitik Asit Miktarı Üzerine Yapım Yöntemlerinin Etkileri

---

Özkaya B. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 1999 - 2000

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ocak 1999
• Bitiş Tarihi: Ocak 2000

Proje Özeti

Mısır Ekmeğinin Bazı Özellikleri ve Fitik Asit Miktarı Üzerine Yapım Yöntemlerinin Etkileri araştırıldı.