Orta Toroslar Yöresinde Üretilen Geleneksel Deri Tulum Peynirlerinde Mikrobiyal Dinamiğin Olgunlaşma Sürecinde Belirlenmesi ve Bu Peynirlerden Potansiyel Starter Kültür Olarak Doğal Laktik Asit Bakteri Suşlarının İzolasyonu ve Tanımlanması
Akyol İ., Erbatur O.(Yürütücü)
TÜBİTAK Projesi, 2015 - 2018
-
Proje Türü:
TÜBİTAK Projesi
-
Başlama Tarihi:
Mayıs 2015
-
Bitiş Tarihi:
Kasım 2018
Proje Özeti
Proje Özeti