Siyah havuç suyu konsantresi üretimi ve depolanması sürecinde fenolik maddeler ve antosiyaninlerindeki değişimler ve bu değişimlerin antioksidan aktivite ile ilişkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2007 - 2009
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
- Başlama Tarihi: Temmuz 2007
- Bitiş Tarihi: Temmuz 2009