Akademik Veri Yönetim Sistemi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2002 - 2004
Bu çalışma, yemlerdeki aflatoksinlerin
civciv karaciğerindeki karbonhidrat ve yağ metabolizması üzerine etkilerini
ışık ve elektron mikroskobik düzeylerde araştırmak amacıyla yapıldı.
Çalışmada 20 adet broyler civciv
kullanıldı. Broylerler, elektrikle ısıtılan ve 24 saat aydınlatmaya maruz
bırakılan ortamda yetiştirildi. Hayvanlara ad libitum yem ve su verildi.
Deneysel uygulama için broylerler 10’arlı 2 gruba ayrıldı. Civcivler, total
aflatoksin (0 ve 5 mg aflatoksin/kg yem, ppm) katılan ticari yemle, kuluçkadan
çıkmasından itibaren 3 hafta süreyle beslendikten sonra denemeye son verildi.
Servikal dislokasyon işlemi uygulanan hayvanlardan ışık ve elektron mikroskobik
incelemeler için karaciğer örnekleri alındı.
Karaciğerde yağların ve glikojenin
demonstrasyonu için oil red O, Sudan black B, Best carmine ve periyodik asit
Schiff (PAS) boyaları kullanıldı. Hepatositlerdeki histolojik değişiklikler
lipid damlacıklarında artış, yüksek glikojen içeriği, granüllü endoplazma
retikulumunda yıkımlanma, mitokondriyonların boyutlarında küçülme, mononükleer
hücre infiltrasyonu, safra kanalcıklarının genişlemesi ve granülsüz endoplazma
retikulumunun dilatasyonuydu.