Kayısıların Güneşte Kurutulması ve Farklı Sıcaklıklarda Depolanması Süreçlerinde Meydana Gelen Esmerleşme Üzerine SO2 Konsantrasyonu, Polifenol Oksidaz Aktivitesi ve Kayısı Bileşenlerinin Etkisi

Türkyılmaz M., Özkan M.

TÜBİTAK Projesi, 2014 - 2015

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Mart 2014
• Bitiş Tarihi: Kasım 2015