Geleneksel Tulum Peynirinde mikrobiyal dinamiğin olgunlaşma sürecinde belirlenmesi ve bu peynirlerden potansiyel starter kültürü olarak Doğal Laktik Asit Bakteri suşlarının izolasyonu ve tanımlanması

Akyol İ., Akın N.(Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2014 - 2018

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Mayıs 2014
• Bitiş Tarihi: Mayıs 2018