Diyet Lif ve Polifenol Kaynağı Olarak Meyve ve Sebze Lif Konsantrelerinin Bisküvide Kullanım Olanakları

---

Özkaya B. (Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2008 - 2010

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Ocak 2008
• Bitiş Tarihi: Ocak 2010

Proje Özeti

Diyet Lif ve Polifenol Kaynağı Olarak Meyve ve Sebze Lif Konsantrelerinin Bisküvide Kullanım Olanakları araştırıldı