Dondurma miksini farklı sıcaklıklarda pastörize etmenin miksin viskozitesi mikrobiyolojik kalitesi ve protein stabilitesi üzerine etkileri
Gürsoy A.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 1987 - 1987
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Başlama Tarihi:
Ocak 1987
-
Bitiş Tarihi:
Aralık 1987