Dondurulmuş laktik starter kültürlerinin az yağlı kaşar peynirinde kullanılması
Gürsoy A. (Yürütücü), Gürsel Z. A., Yıldız F.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2003 - 2007
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
- Başlama Tarihi: Kasım 2003
- Bitiş Tarihi: Aralık 2007