Elmalarda mekanik zedelenmenin görüntü analiz tekniği ile belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, TARIM MAKİNELERİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2008

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: ABDULLAH BEYAZ

Danışman: RAMAZAN ÖZTÜRK

Özet:

Bu çalışmada elmaların zedelenmelerine ilişkin gözlenebilir oksidasyon alanı ve kabuk rengi değeri değişiminin görüntü analiz tekniği kullanılarak belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada, Golden Delicious, Granny Smith ve Stark Krimson elma çeşitleri kullanılmıştır. Çarpma işleminin gerçekleştirilmesinde özel bir çarpma test ünitesinden yararlanılmıştır. Çarpma yüzeyi plastik ve ahşap malzemelerden oluşturulmuştur. Denemeler farklı düşme yüksekliklerinde gerçekleştirilmiştir. Her elmanın birbirine simetrik iki farklı noktasından çarptırma işlemi yapılmış ve böylece bir düşme yüksekliği için 2 zedelenme oluşumu gerçekleştirilmiştir. Düzenekte yer alan çarpma yüzeyi, çarpma doğrultusuna dik olarak yerleştirilmiştir. Çarpma sonrası, oluşan gözlenebilir oksidasyon alanları bir dijital fotoğraf makinası kullanılarak belirlenmiştir. Elde edilen görüntülerin değerlendirilmesinde bir görüntü analiz programından yararlanılmıştır. Elde edilen veriler arasındaki ilişkiler istatistiksel olarak incelenmiştir.Anahtar Kelimeler: Mekanik Zedelenme, Elma, Görüntü Analizi, Deformasyon, Fizikomekanik Özellikler