H. C. AKAL DEMİRDÖĞEN, "Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva," Mljekarstvo , vol.73, no.4, pp.225-237, 2023
AKAL DEMİRDÖĞEN, H. C. 2023. Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva. Mljekarstvo , vol.73, no.4 , 225-237.
AKAL DEMİRDÖĞEN, H. C., (2023). Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva. Mljekarstvo , vol.73, no.4, 225-237.
AKAL DEMİRDÖĞEN, HAVVA. "Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva," Mljekarstvo , vol.73, no.4, 225-237, 2023
AKAL DEMİRDÖĞEN, HAVVA C. . "Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva." Mljekarstvo , vol.73, no.4, pp.225-237, 2023
AKAL DEMİRDÖĞEN, H. C. (2023) . "Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva." Mljekarstvo , vol.73, no.4, pp.225-237.
@article{article, author={HAVVA CEREN AKAL DEMİRDÖĞEN}, title={Transglutaminase induced whey cheese production: impact of different ratios on yield, texture, and sensory properties Proizvodnja sira od sirutke primjenom transglutaminaze-utjecaj dodane količine na prinos, teksturu i senzorska svojstva}, journal={Mljekarstvo}, year=2023, pages={225-237} }